Liste des seigneurs des Baux de Provence

Au Moyen Âge, les Baux deviennent la place forte d'un domaine féodal contrôlant 79 villes et villages des alentours. La forteresse est construite du xie au xiiie siècles sur une vaste étendue de sept hectares.

Les princes de Baux contrôlent une bonne partie de la Provence pendant de nombreuses années et y gagnent une forte réputation. Ils affirment descendre du roi mage Balthazar, ajoutant à leurs armoiries une étoile d'argent à seize branches pour rappeler celle qui, selon l'Évangile, guida les trois mages vers Bethléem. Leur devise est « Au hasard, Balthazar. »

Place-forte médiévale située aux confins du Languedoc, du Comtat Venaissin et de la Provence, la forteresse connait une histoire militaire mouvementée et est l'objet de nombreux assauts.